Skladniki
- cukier 75 g
- masło 140 g
- mąka 250 g
- czekolada gorzka 3 szt
- kremówka 200 ml
- marmolada 1 op.
- żółtko jajek 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kruchy placek z chrupiącym spodem z ciasta kruchego, warstwą marmolady i aksamitnym ganache z gorzkiej czekolady i kremówki. Elegancki deser dla miłośników czekolady.
Przygotowanie
- Miękkie masło (140 g) utrzyj z cukrem (75 g). Dodaj 2 żółtka i wymieszaj.
- Dodaj mąkę (250 g) i szczyptę soli. Zagnieć jednolite, gładkie ciasto kruche.
- Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po wyjęciu z lodówki wyłóż ciastem dno i boki tortownicy, formując brzeg o wysokości ok. 2 palców.
- Spód ciasta nakłuj widelcem w kilku miejscach.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Przygotuj ganache: gorzką czekoladę (3 tabliczki) rozpuść w kąpieli wodnej lub na parze, mieszając.
- W rondelku zagotuj kremówkę (200 ml). Zdejmij z ognia i dodaj roztopioną czekoladę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Na upieczony, wystudzony spód rozsmaruj równomiernie marmoladę (1 opakowanie).
- Na marmoladę nałóż wystudzone ganache czekoladowe i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Po wyjęciu udekoruj według uznania.