Skladniki
- oliwy z oliwek 1 l
- mąki pszennej 30 dag
- soli 1 szczypta
- jajek 3 szt.
- cukru pudru 10 dag
- proszku do pieczenia 1 łyżeczka
- maślanki 250 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekkie i puszyste naleśniczki na maślance z ubitą pianą z białek, pokrojone w chrupiące paski i opsypane cukrem pudrem. Wyjątkowy deser lub przekaska gotowa w kwadrans.
Przygotowanie
- W dużej misce wyłącz 30 dag mąki pszennej, 4 dag cukru pudru, szczyptę soli i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj składniki suche.
- Oddziel żółtka od białek z 3 jajek.
- Do suchych składników dodaj 250 ml maślanki, 50 ml oliwy z oliwek i żółtka. Wszystko dokładnie utrzyj na gładką masę.
- Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Smaż naleśniczki na suchej patelni teflonowej (bez tłuszczu), na małym ogniu, aż będą puszyste i lekko złociste — nie powinny się za bardzo zrumienić.
- Gotowe naleśniki wystudź, a następnie pokroj każdy w paski szerokości około 2 cm.
- W rondlu rozgrzej pozostały tłuszcz (oliwę). Na gorący tłuszcz wrzucaj plastry naleśników i smaż na rumiano.
- Wyciągnij uguszczki, osuś na papierowym ręczniku i ułóż na talerzu w piramdkę. Posyp pozostałym cukrem pudrem.