Skladniki
- sól szczypta
- cukier 2 łyżki
- olej 2 łyżki
- masło
- jajko 1 szt
- cukier puder 2 łyżki
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- mąka krupczatka 25 dkg
- czereśnie 70 dkg
- sok wiśniowy 1 litra
- masło zimne 10 dkg
- żółtko jajek 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kruche ciasto z czereśniami to klasyczny deser kuchni polskiej. Idealny na rodzinne spotkania, charakteryzujący się kruchanym spodem i aromatyczną wiśniową nadzieniem.
Przygotowanie
- Mąkę wymieszaj z posiekanym zimnym masłem. Dodaj żółtka, jajko, olej, sól i cukier puder, a następnie szybko zagnieć. Owij grubą folią i włóż do lodówki na 45 minut.
- Umyj czereśnie i usuń pestki.
- Do soku wiśniowego wsyp 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej, a pozostałą część soku gotuj z cukrem. Do gotującego się soku dodaj zawiesinę z mąki, stale mieszając, aż masa wiśniowa zacznie gęstnieć. Następnie dodaj przebrane czereśnie i doprowadź do wrzenia, po czym studź.
- Dwa trzecie ciasta wałkuj i wyłóż nim formę do tart. Zapiecz na jasnozłoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
- Gdy spód ciasta będzie upieczony, wykładaj na niego ostygłą masę wiśniową i dekoruj czereśniami.
- Z pozostałej części ciasta uformuj na wierzchu kratkę i piecz całość jeszcze 15 minut.