Opis
Kruche i aromatyczne ciasto orzechowo-miodowe składające się z trzech warstw przekładanych kremowym budyniem waniliowym i polewy z gorzkiej czekolady. Wyjątkowe połączenie chrupkości, słodyczy i intensywnego smaku orzechów.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej do miski. Dodaj 1/3 masła (około 10 dag) i posiekaj dokładnie nożem lub palcami, mieszając do uzyskania kruszonki.
- Włóż 3 surowe żółtka, przesiany cukier (8 dag), zmielone składniki mieszanki studenckiej, miód, śmietanę i łyżeczkę sody oczyszczonej.
- Ciasto wyrob starannie i szybko, następnie odstaw w chłodne miejsce na 15 minut.
- Blachę posmaruj masłem i wysyp mąką. Ciasto podziel na 3 równe części.
- Pierwszą część rozwałkuj i ułóż na blasze, wyrównaj brzegi i nakłuj widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–15 minut, aż placek będzie złocisty. Powtórz z pozostałymi częściami.
- Ugotuj budżeń z proszku waniliowego według instrukcji na opakowaniu, używając 1 l mleka.
- Upieczone i ostudzone placki przekładaj ciepłym budyniem. Lekko dociskaj każdą warstwę.
- Przygotuj polewę: rozpuść razem 15 dag gorzkiej czekolady, 3 dag cukru pudru i 10 dag masła. Polej wierzch ciasta i posyp migdałami.