Opis
Kruche ciastka z mączką kokosową to pyszny deser. Idealne jako świąteczne przekąski lub rozwiązanie obiadowe. Łączy delikatność kruchego ciasta z aromatem kokosa i pomarańczy.
Przygotowanie
- Posiekaj nożem mąkę i masło. Dodaj sok pomarańczowy oraz proszek do pieczenia i szybko wymieszaj, aby utworzyć ciasto. Uformuj z ciasta kulę i wstaw ją na 1 godzinę do lodówki.
- W misce wymieszaj mączkę kokosową ze śmietaną, mąką ziemniaczaną i cukrem. Gotuj masę, stale mieszając, przez 5 minut.
- Ubij 2 żółtka z wystudzonym masłem. Kontynuując energiczne ubijanie, wlewaj powoli po trochu gorącą masę z mączki kokosowej. Po ostygnięciu wymieszaj masę z pianą ubitą z białka.
- Rozwałkuj ciasto na jak najcieńszej grubość. Wycinaj krążki szklanką, nakładaj na nie nadzienie i formuj pierożki, zwilżając brzegi wodą.
- Posmaruj ciasteczka pozostałym białkiem, ułóż na blasze i piecz w uprzednio nagrzanym piekarniku, aż się zrumienią.