Opis
Kruche babeczki to małe tartaletki z kruchego ciasta z kremową masą z serka waniliowego i połówką śliwki węgierki, posypane cukrem pudrem z cynamonem.
Przygotowanie
- Do 30 dag mąki dodaj 20 dag masła (zimnego, pokrojonego w kostkę), 10 dag cukru, 2 żółtka, cukier waniliowy i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Zagnieć szybko kruche ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie przygotuj masę serową: serek waniliowy (15 dag) dokładnie zmiksuj z pozostałymi 2 żółtkami i 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej.
- śliwki węgierki (30 dag) umyj, przekroj na połówki i wydryluj.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Schnięte ciasto rozwalk uj na grubość ok. 3–4 mm i wylepim nim foremki do babeczek.
- Do każdej foremki nalitłuszcz i wyłóż ciastem, nakryj papierem i obciąż fasolkami/groszkiem.
- Do środka każdej babeczki łóż łyżkę masy serowej i połówkę śliwki.
- Piecz ok. 20 minut w 180°C, aż ciasto się złoci.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.