Opis
Pieczony królik posmarowany musztardą Dijon z rozmarynem, polewany stopionym masłem i flambowany koniakiem.
Przygotowanie
- Królika pokrój na porcje.
- Kawałki mięsa obficie posmaruj musztardą Dijon.
- Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym, przekładając gałązkami świeżego rozmarynu.
- Polej część stopionego masła na królika, posól i popieprz.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210°C i piecz przez 45 minut, co jakiś czas polewając pozostałym stopionym masłem.
- W tym czasie podgrzej koniak w rondelku i podpal go, aby odparował alkohol.
- Upieczonego królika polej płonącym koniakiem i od razu podawaj.