A dzis ugotuje...Królik pieczony w winie i klasycznej marynacie Prymat z musztardą ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• cebula 1 szt
• tymianek 4 (świeży)
• śmietana 36% 150 ml
• marchew 1 szt
• Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
• udka królicze 4 szt
• musztarda dijon 2 łyżki
• wino białe wytrawne 1 szklanki
• Marynata do mięs klasyczna Prymat 1 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne udka królicze pieczone w białym winie z musztardą dijon i tymiankiem, podawane z kremowym sosem marchewkowo-śmietanowym.

Przygotowanie

1. Udka królicze umyj pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Natrzyj udka ze wszystkich stron marynatą klasyczną Prymat, solą i pieprzem czarnym.
3. Posmaruj udka musztardą dijon równomiernie z każdej strony.
4. Przełóż udka do żaroodpornego naczynia. Obłóż je gałązkami świeżego tymianku.
5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez ok. 60 minut, często podlewając mięso białym wytrawnym winem (co 15 minut).
6. Kiedy mięso będzie miękkie i łatwo odchodzi od kości, przykryj naczynie folią aluminiową i odstaw na 5–10 minut.
7. W tym czasie cebulę i marchew obierz i pokrój w drobną kostkę.
8. Na patelni rozgrzej kawałek masła i podsmażaj warzywa przez ok. 5 minut, aż się lekko zrumienią.
9. Wlej do patelni sos, który pozostał z pieczenia królika. Gotuj, aż marchew całkowicie zmięknie.
10. Sos zabiel śmietaną i gotuj przez chwilę na małym ogniu, mieszając. Dopraw do smaku.
11. Upieczone udka ułóż na talerzu, polej przygotowanym sosem i udekoruj świeżymi gałązkami tymianku.