Opis
Delikatny królik pokrojony na porcje, najpierw moczony w wodzie, a następnie obsmażany i duszony z kminkiem i przyprawaą do mięs, aż będzie miękki i soczysty.
Przygotowanie
- Mięso królika oczyść i pokroj na porcje, następnie zanurz w zimnej wodzie i pozostaw na około 2 godziny.
- Po tym czasie mięso wyjąż i dokładnie osuś papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem, kminkiem i przyprawa do mięs.
- W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu i obsmaż porcje królika z obu stron na złoty kolor.
- Podlej wodą (ok. pół szklanki), przykryj pokrywką i duś na wolnym ogniu do miękkości, około 45–60 minut.
- Ułóż mięso na półmisku i polej powstałym sosem.