Opis
Tradycyjny obiad. Królik na warzywach w sosie własnym to aromatyczne danie obiadowe, idealne jako sycący posiłek. Delikatne mięso królików dusi się w głębokim sosie z winem, podawane z bogatą kompozycją warzyw korzeniowych. Jest to danie pełne smaków, które najlepiej smakuje z ziemniakami.
Przygotowanie
- Oczyść królika i podziel go na 8 części. Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę, dodając je do królika.
- Zamarynowaj całość w przyprawach, odstawiając na 3 godziny do lodówki.
- Podsmaż tak przygotowane mięso na patelni przez około 10 minut.
- Przełóż królika do brytfanny i zalej wodą oraz winem wytrawnym. Duś pod przykryciem przez około 1 godzinę.
- Obierz i umyj warzywa. Zetrzyj na tarce jarzynowej oraz drobno posiekaj por i natkę pietruszki.
- Roztop na patelni masło, dodaj pokrojone warzywa, dopraw i polej wodą. Duś przez około 10 minut.
- W miseczce przygotuj zawiesinę z wody i mąki, zagęszczając sos i doprawiając go do smaku.
- Podawaj przygotowanego królika na warzywach, polany sosem i ziemniakami.