Skladniki
- sól do smaku
- kminek Prymat 1 łyżka
- słonina 20 dkg
- królik 1 szt.
- powidła śliwkowe (węgierkowe) 2 łyzki
- rosół warzywny 1 szkl.
- Pieprz biały mielony Prymat 1 łyzka
- piwo jasne 1 but.
- Imbir mielony Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Królik mnicha w piwie to aromatyczne danie z delikatnego mięsa królika duszonego w jasnym piwie ze śliwkowymi powidłami i kminkiem. Przepis inspirowany kuchnią klasztorną łączy wyraziste przyprawy z głębokim, owocowym smakiem.
Przygotowanie
- Królika umyj, osusz i podziel na porcje.
- Słoninę pokrój w kostkę i wytop na rozgrzanej patelni lub w garnku.
- Obsmażaj porcje królika na wytopionej słoninie ze wszystkich stron, aż będą złociste.
- Posyp mięso kminkiem, białym pieprzem i imbirem.
- Wlej szklankę rosołu warzywnego i butelkę jasnego piwa.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45–60 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj powidła śliwkowe i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą do smaku i podawaj gorące.