Opis
Zapiekane ziemniaki w kremowym sosie z rosołu i mleka z gałką muszkatołową, gratynowane żółtym serem — elegancki dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyć, obrać, osuszyć i pokroić w plasterki o grubości około pół centymetra.
- Zagotować 1 szklankę rosołu z kostki ze szklanką mleka i szczyptą tartej gałki muszkatołowej.
- Włożyć ziemniaki do płynu i gotować około 20 minut.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i udusić w łyżce masła, lekko rumieniąc.
- Oprószyć cebulę 2 łyżkami mąki i przygotować rumianą zasmażkę.
- Dodać zasmażkę do ziemniaków, wymieszać i ewentualnie doprawić solą.
- Gotować na maleńkim ogniu przez 5 minut, stale mieszając, aby się nie przypaliło.
- Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego, posypać tartym serem i przykryć wiórkami masła.
- Zapiekać w nagrzanym piekarniku (180°C) aż ser się zarumieni na złoty kolor.