Opis
Wielowarstwowa królewska szarlotka z biszkoptem, jabłkami w galaretce, kremem budyniowym i polewą czekoladową — wykwintne ciasto na wyjątkowe okazje.
Przygotowanie
- Biszkopt: Z 5 białek ubić sztywną pianę, dodać 3 łyżki cukru, a następnie żółtka.
- Delikatnie mieszając, wsypać 6 łyżek mąki wymieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia.
- Ciasto biszkoptowe piec na blasze w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 30 minut.
- Jabłka: Jabłka (1 kg) obrać, pokroić w ósemki i przesmażyć z 2 łyżeczkami cukru.
- Do przesmażonych jabłek dodać galaretkę cytrynową (1 opakowanie w proszku), wymieszać i nie gotować dalej.
- Krem: Ugotować budyń cytrynowy (1 opakowanie) z mlekiem (1 litr) według przepisu na opakowaniu i ostudzić.
- Masło (250 g) utrzeć ze szklanką cukru na gładką masę, dodawać po łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając.
- Na biszkopt rozłożyć jabłka z galaretką, a na to wylać krem budyniowy.
- Polewa: Margarynę (kostka), 4 łyżki cukru, łyżkę wody i 2 łyżki kakao podgrzać do zagotowania, cały czas mieszając (nie gotować).
- Polewą czekoladową polać wierzch szarlotki i odstawić do zastygnięcia.