Opis
Królewiec to tradycyjne ciasto warstwowe z delikatnym biszkoptem i chrupiącymi plackami kruchymi, przekładanymi aksamitnym kremem mleczno-budyniowym. To wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj 40 dag mąki, 15 dag margaryny, 8 dag cukru, 2 łyżki sztucznego miodu i 1 łyżkę sody. Zagnieść ciasto, podziel na 2 równe części i uformuj dwa płaskie placki.
- Placki kruche piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–15 minut, aż się zezłocią. Ostudz.
- Przygotuj ciasto biszkoptowe: oddziel białka od żółtek w 5 jajkach. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 1 szklankę cukru.
- Do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Dodaj 1 szklankę mąki i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie wymięszaj.
- Biszkopt piecz w 175°C przez około 25–30 minut, aż uzyska złoty kolor. Ostudz i przekroj poziomo na dwa płaty.
- Przygotuj masę: około 3/4 litra mleka rozetrzej z 5 łyżkami mąki i 4 żółtkami na gładką masę.
- Pozostałe mleko (ok. 250 ml) zagotuj z 5 łyżkami cukru i 1 margaryną. Po rozpuszczeniu wlej roztrzepaną masę mleczną i gotuj, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
- Gorącym kremem przekładaj warstwy: kruche ciasto – krem – biszkopt – krem – kruche ciasto. Ostudz przed podaniem.