Opis
Chrupiące krokiety z naleśników nadziane warzywami — porem, selerem, marchewką, kalafiorem i kalarapą — z dodatkiem sera żółtego i groszku konserwowego.
Przygotowanie
- Pora pokrój w półksiężyce, seler, kalarapę i papryczkę czerwoną w małą kosteczkę. PoddusŚ razem na maśelku, przyprawiaj solą i pieprzem.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach, poddusŚ oddzielnie na maśelku z dodatkiem soli.
- Pieczarki pokrój w półplasterki i podsmaż na oleju, przypraw Kucharkiem.
- Kalafior ugotuj w osolonej wodzie, po odcedzeniu rozdrobnij na małe różyczki.
- Wszystkie podduszone i ugotowane warzywa połącz w jednej misce, dodaj groszek konserwowy i starty ser żółty. Wymieszaj.
- Na każdy naleśnik kładź porcję farszu i zawijaj ciasno w krokiety.
- W jednej misce roztrzepnij jajka z mlekiem. Na talerz wsyp bułkę tartą. Krokiety panieruj: najpierw zanurz w jajku z mlekiem, potem obtocz w bułce tartej.
- Smaż krokiety na oleju z obu stron na złoty kolor.