Opis
Krokiety z ryżu z parmezanem to chrupiące, złociste kotleciki z ugotowanego ryżu, przesmażzonej cebuli i startego parmezanu, panierowane w tartej bułce. To prosty i smaczny dodatek do obiadów z warzyw.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż (250 g) na sypko według instrukcji na opakowaniu, dodając 2 łyżki masła do wody. Odcedz i ostudź.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż na pozostałej 1 łyżce masła na patelni na złoty kolor.
- W misce połącz ugotowany ryż, przesmażoną cebulę, 1 jajko i 100 g startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
- Z masy formuj niewiełkie, okrągłe kotleciki (można wilgotnymi rękoma).
- Drugie jajko roztrłucz w głębokim talerzyku. Tartej bułki wsyp do drugiego talerza.
- Każdy kotlecik maczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Smaż krokiety z obu stron na złoty kolor, ok. 3–4 minuty z każdej strony.
- Odsacz na papierowym ręczniku. Podawaj jako dodatek do pota w z warzyw lub zup.