A dzis ugotuje...krokiety z ryzu z parmezanem ;)

Skladniki

• masło 3 łyzki
• jajko 1 szt
• cebula 1 szt
• sól, pieprz
• ryż 250 g
• tłuszcz do smażenia
• parmezan starty 100 g

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Krokiety z ryżu z parmezanem to chrupiące, złociste kotleciki z ugotowanego ryżu, przesmażzonej cebuli i startego parmezanu, panierowane w tartej bułce. To prosty i smaczny dodatek do obiadów z warzyw.

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż (250 g) na sypko według instrukcji na opakowaniu, dodając 2 łyżki masła do wody. Odcedz i ostudź.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż na pozostałej 1 łyżce masła na patelni na złoty kolor.
3. W misce połącz ugotowany ryż, przesmażoną cebulę, 1 jajko i 100 g startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
4. Z masy formuj niewiełkie, okrągłe kotleciki (można wilgotnymi rękoma).
5. Drugie jajko roztrłucz w głębokim talerzyku. Tartej bułki wsyp do drugiego talerza.
6. Każdy kotlecik maczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w tartej bułce.
7. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Smaż krokiety z obu stron na złoty kolor, ok. 3–4 minuty z każdej strony.
8. Odsacz na papierowym ręczniku. Podawaj jako dodatek do pota w z warzyw lub zup.