A dzis ugotuje...Krokiety z pieczarkami ;)

Skladniki

• jajko 2 szt. (1 do panierowania)
• cebula 1 szt.
• mleko 3 szklanki
• natka pietruszki 2 łyżki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczki
• mąka 6 czubatych łyżek
• pieczarki 20 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Krokiety z pieczarkami to delikatne naleśniki z farszem z duszonych pieczarek i cebuli, posypane natką pietruszki, chrupko obsmażone w panierce.

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, 1 jajko, mleko i szczyptę soli na gładkie ciasto naleśnikowe. Odstaw na 15 minut, żeby ciasto zgęstniało.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a następnie podsmaż na 1 łyżce oliwy na złoto.
3. Pieczarki umyj i bardzo drobno posiekaj, dodaj do cebuli i smaż kilka minut, mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z patelni i wsyp natkę pietruszki.
4. Patelnię do naleśników rozgrzej mocno, natłuść skórką słoniny nałożoną na widelec.
5. Wlej chochelkę ciasta i ruchem obrotowym rozprowadź po całym dnie. Smaż naleśnik, aż wierzch zmatowieje i się zetnie, a następnie przewróć łopatką i smaż chwilę z drugiej strony.
6. Zsuń gotowy naleśnik na talerz. Powtórz czynność, aż usmażysz 6 naleśników.
7. Na każdy naleśnik nałóż 2 łyżki farszu z pieczarek i zwiń w kopertę, rulonik lub rurkę.
8. Obtocz krokiety w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
9. Obsmażaj krokiety na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na rumiano.