Opis
Krokiety z pieczarkami to klasyczne polskie dań z naleśników nadziewanych aromatycznym farszem z pieczarek i żółtego sera, panierowanych i obsmażanych na złoty kolor.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj 2 jajka, 1 szklankę mleka, 1 szklankę wody mineralnej gazowanej i tyle mąki, aż masa osiągnie gęstość dobrej śmietany. Zmiksuj na gładko.
- Posmaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron.
- Pieczarki oczyść i pokruj w cienkie plasterki. Cebulę pokruj w drobna kostkę.
- Cebulę podsmaż na 1 łyżce masła, aż zwiechnie. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje cały sok, około 10 minut.
- Dodaj startany żółty ser do pieczarek, przesmaż chwilę, aż się rozpuje. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Farsz nakładaj na naleśniki i składaj w kopertę (zaginaj boki, potem zwijaj).
- Każdy krokiet panieruj w rozbełtanym jajku, a następnie obsół w bułce tartej pikantnej.
- Obsmaż krokiety na oleju z dodatkiem masła na złoty kolor z obu stron.