A dzis ugotuje...Krokiety z pieczarek ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• olej 5 łyżek
• jajko 1 szt
• pieczarki 60 dag
• szynka 15 dag
• żółty ser 5 dag
• żółtko jajek 2 szt
• Bułka tarta klasyczna Prymat 4 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat 3 łyżki
• Cebula suszona Prymat 1 łyżka
• Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Chrupiące krokiety z pieczarek z szynką i serem żółtym, panierowane w bułce tartej i smażone na złoto – idealne jako przekąska lub dodatek do zupy.

Przygotowanie

1. Pieczarki oczyścić, opłukać i drobno pokroić. Smażyć na oleju na dużym ogniu, aż odparuje nadmiar wody i pieczarki będą złote.
2. Szynkę zmielić lub bardzo drobno posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce.
3. Usmażone pieczarki wymieszać w misce ze zmieloną szynką, startym serem, 2 żółtkami, cebulą suszoną i 4 dag bułki tartej. Doprawić pieprzem ziołowym i solą do smaku. Starannie wymieszać na jednolitą masę.
4. Z masy formować wałeczki wielkości korka od wina.
5. Przygotować panierkę: całe jajko rozmącić w misce, osobno wsypać 3 łyżki bułki tartej. Każdy wałeczek obtoczyć najpierw w rozmąconym jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Rozgrzać olej na patelni. Smażyć krokiety na mocno rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor, a następnie zmniejszyć ogień i dosmażać jeszcze kilka minut.
7. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z sezonowymi surówkami lub jako dodatek do czystych zup.