Skladniki
- sól 2 szczypta
- pieprz 1 szczypta
- jajko 2 sztuki
- cebula 2 sztuki
- woda 1 szklanka
- mleko litra
- mąka 25 dkg
- mięso cielęce bez kości kg
- mięso wieprzowe bez kości kg
- tłuszcz do smażenia 1 sztuka
- Bułka tarta klasyczna Prymat 30 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne krokiety z mięsem, idealne na obiad w stylu kuchni polskiej. Farsz z mięsa cielęcego i wieprzowego łączony jest z cebulą, a następnie zawijany w plackiczkowe naleśniki i panierowany w bułce tartej. Tradycyjny smak, który uwielbiają babcie.
Przygotowanie
- Ugotuj mięso cielęce i wieprzowe, a następnie je ugotowane i przemielone.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj zmielone mięso. Dopraw całość solą i pieprzem i chwilę przesmaż.
- Odstaw farsz, aby całkowicie ostygł.
- Przygotuj ciasto na naleśniki: roztrzep jajka w mleku, dodaj wodę, mąkę i sól, a następnie wymieszaj.
- Na naleśniki smaruj przestudzonym farszem i zwiń ciasno w rulon.
- Panieruj zrolowane naleśniki najpierw w roztrzepanych jajkach, a następnie w buśce tartej.
- Obsmaż uformowane krokiety na tłuszczu aż uzyskają złocisty kolor.
- Podawaj na gorąco.