Opis
Tradycyjne polskie krokiety z nadzieniem z mielonej wołowiny z cebulą i czosnkiem, smażone w chrupiącej panierce. Klasyczny dodatek do czerwonego barszczu.
Przygotowanie
- Wołowinę ugotować w osolonej wodzie do miękkości (można wykorzystać mięso z rosołu).
- Cebulę drobno posiekać i zeszklić na patelni z odrobiną oleju, dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażyć.
- Przestudzone mięso zmielić, następnie wymieszać dokładnie z cebulą i czosnkiem na jednolitą masę.
- Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać lub zmiksować mąkę, mleko i jajko na gładkie ciasto, odstawić na 30 minut.
- Smażyć naleśniki na dużej patelni z łyżeczką masła, nie za grube.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu mięsnego, złożyć boki i zwinąć w krokiety.
- Krokiety maczać w roztrzepanym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej.
- Smażyć na oleju z obu stron na złotobrązowy kolor.