Skladniki
- sól do smaku
- olej 2 łyżki
- olej do smażenia
- jajko 4 sztuki
- cebula 2 sztuki
- mąka 1 szklanka
- Kucharek przyprawa uniwersalna do smaku
- Piowo litra
- Mięso gotowane wołowe, drobiowe 1 gk
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Chrupiące krokiety z mięsnym farszem z gotowanego mięsa i podsmażonej cebuli, zawinięte w cienkie naleśniki piwne i obtoczone w bułce tartej. Klasyczne polskie danie, które najlepiej smakuje podawane z czerwonym barszczem.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto na naleśniki: w misce wyłącz szklankę mąki, 2 jajka, ok. 250 ml piwa i sol do smaku. Jeśli ciasto jest za gęste, dolej wody gazowanej. Dokładnie wymieszaj na gładkie ciasto i odstaw do lodowki na 2–3 godziny.
- Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki na małej ilości oleju, po około 1–2 minuty z każdej strony. Ostud.
- Przygotuj farsz: gotowane mięso (wołowe lub drobiowe) przepuść przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na 2 łyżkach oleju na złoty kolor.
- Wymieszaj mielone mięso z podsmażoną cebulą, dodaj 2 jajka i przyrawę Kucharek do smaku. Wyraąb na jednolitą masę.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń lub złóż w kopertę.
- Zanocz każdy krokiet w rozbeltanym jajku, a następnie obtócz w bułce tartej.
- Smaż krokiety w głębokim oleju (najlepiej we frytkownicy) w temperaturze około 175°C przez 3–4 minuty aż się złociście zarumienią. Podawaj z czerwonym barszczem.