Skladniki
- sól do smaku
- olej 1 łyżka
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- cebula 2 szt
- woda 1 szklanka
- mleko szklanki
- mąka 2 szklanki
- pieczarki 20 dag
- mięso mielone 30 dag
- kapusta biała szt
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Krokiety z mięsem i pieczarkami to klasyczne polskie danie – chrupiące naleśniki nadziane farszem z mielonego mięsa, pieczarek i kapusty, podawane tradycyjnie z czerwonym barszczykiem.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, wodę, mleko, jajko, łyżkę oleju i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto naleśnikowe. Odstaw na 10 minut.
- Usmaż naleśniki na rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni. Odłóż na bok.
- Kapustę ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, następnie bardzo drobno posiekaj.
- Cebulę obierz i drobno pokrój, zrumień na tłuszczu na złoty kolor.
- Dodaj do cebuli mięso mielone i duś przez około 10 minut, ciągle mieszając.
- Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do mięsa. Duś wszystko razem przez kolejne 10 minut.
- Połącz mięso z kapustą i bułką tartą. Dopraw do smaku solą i pieprzem – to jest farsz.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, złóż boki do środka i zwiń ciasno w krokiet.
- Smaż krokiety na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj gorące z czerwonym barszczykiem.