Opis
Chrupiące krokiety nadziewane farszem z mielonej wieprzowiny, pieczarek i kapusty pekińskiej z makaronem ryżowym — idealne do barszczu lub sosu chili.
Przygotowanie
- Mięso mielone wieprzowe (500 g) przypraw solą, pieprzem i 2 łyżkami sosu sojowego, wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Pieczarki (400 g) zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Makaron ryżowy (200 g) połam na krótkie nitki. Kapustę pekińską posiekaj.
- Na rozgrzanym oleju usmaż mięso mielone, następnie przełóż je do garnka.
- Do garnka z mięsem dodaj starte pieczarki i połamany makaron ryżowy.
- Na tej samej patelni chwilę podsmaż kapustę pekińską, polej 1 łyżką sosu sojowego, następnie dorzuć do garnka.
- Dolej ok. 1 szklanki wody i gotuj farsz na małym ogniu, aż woda wyparuje. Dopraw do smaku.
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj mąkę, mleko, jajka i szczyptę soli na gładką masę.
- Smaż na patelni cienkie naleśniki na oleju.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń w krokieta.
- Każdego krokieta zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w pikantnej bułce tartej.
- Smaż krokiety na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podawaj z barszczykiem lub sosem słodko-pikantnym chili.