Opis
Klasyczne hiszpańskie krokiety to sycące danie obiadowe. Są idealnym dodatkiem do przyjęcia lub daniem obiadowym, które zachwyca smakiem szynki i kremowym nadzieniem.
Przygotowanie
- Kwadratową formę smaruj oliwą. W rondelku rozgrzej dwie łyżki oliwy i masło, posyp mąką i zasmaż na małym ogniu na jasnozłoty kolor, stale mieszając przez około 2 minuty.
- Wlej dwie szklanki mleka, gotuj, a następnie wlej resztę mleka i gotuj, mieszając, przez 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut, cały czas mieszając.
- Dodaj drobno pokrojoną szynkę, posól i gotuj przez dodatkową minutę.
- Masę wlej do przygotowanego naczynia, studź i wstaw na noc do lodówki. Następnie uformuj krokieciki, obtaczaj je w bułce tartej, a potem w lekko ubitych jajkach i ponownie w bułce tartej.
- Gotowe krokieciaki ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Do rondla wlej oliwę do poziomu sięgającego do 3 cm, mocno ją rozgrzej. Krokieciaki wkładaj partiami i smaż po 2 minuty, obracając, aby usmażyły się równomiernie. Wyjmij na papierowy ręcznik.