Opis
Domowe krokietki z przetartych ziemniaków z żółtkami, panierowane w jajku i bułce tartej, smażone na maśle na złoty kolor. Doskonały dodatek lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut). Odcedzić.
- Gorące ziemniaki przetrzeć przez sito lub praskę, aby uzyskać gładką masę bez grudek.
- Do przetartych ziemniaków dodać 3 żółtka i szczyptę soli, dokładnie wymieszać.
- Z masy formować niewielkie okrągłe gałeczki (krokietki).
- Każdą gałeczkę obtoczyć w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzać masło i smażyć krokietki na średnim ogniu, obracając, aż będą złociste ze wszystkich stron.
- Gotowe krokietki odsączyć na ręczniku papierowym i podawać na ciepło.