Opis
Klasyczne krokiety z naleśników nadziewane farszem z kapusty kiszonej, pieczarek i cebuli, panierowane i smażone na złoty kolor. Tradycyjne polskie danie idealne jako dodatek do barszczu lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
- Kapustę kiszoną (40 dag) drobno pokroić w kostkę i ugotować do miękkości.
- Pieczarki (40 dag) pokroić - małe w półplasterki, duże w drobną kostkę - i dusić do miękkości na 2 łyżkach margaryny.
- Cebulę (2 sztuki) pokroić w drobną kostkę i zeszklić na pozostałej margarynie.
- Ugotowaną kapustę, pieczarki i cebulę połączyć w jednej misce.
- Dodać 2 jajka, doprawić solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.
- Z przygotowanych składników na naleśniki usmażyć naleśniki (wychodzi około 20 sztuk).
- Na środek każdego naleśnika nałożyć farsz i złożyć w kopertę.
- Złożone krokiety obtoczyć w rozbełtanym jajku (5 sztuk do panierki), a następnie w bułce tartej.
- Smażyć krokiety na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.