Skladniki
- cukier 250 g
- miękkie masło 100 g
- miód pitny 200 g
- imbir świeży 75 drobno pokrojony
- zmielone obrane migdały 250 g
- półgorzka kuwetrura 100 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiące krokanty migdałowe z imbirem oblane półgorzką kuwerturą — słodko-korzenna domowa słodycz przygotowywana z miodu, masła i mielonych migdałów.
Przygotowanie
- W garnku połącz cukier (250 g), masło (100 g) i miód (200 g). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj drobno pokrojony świeży imbir (75 g) i zmielone migdały (250 g). Wymieszaj.
- Doprowadź masę do wrzenia i gotuj kilka minut, stale mieszając.
- Blachę do pieczenia posmaruj olejem.
- Rozłóż masę na blasze na grubość około 1–2 cm.
- Lekko ostudź, a następnie pokrój na małe romby, trójkąty lub prostokąty.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Kuwerturę półgorzką (100 g) roztop w kąpieli wodnej — postaw mały garnuszek z kuwerturą w większym garnku z gorącą wodą i podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Zanurz 1 lub 2 końce każdego krokanta w roztopionej kuwerturze.
- Ułóż krokanty na papierze pergaminowym i pozostaw do zastygnięcia polewy.
- Przechowuj w szczelnie zamkniętych puszkach.