Skladniki
- sok z cytryny 1 szt
- czosnek 1 ząbek
- mango 50 g
- mango 1 szt
- melon miodowy 50 g
- kolendra 1 pęczek
- papryka czerwona 1 szt
- krewetki 8 szt
- arbuz 50 g
- kiwi 50 g
- cukier trzcinowy do smaku
- papryczka chilli 50 g
- sok z limonki do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Grillowane krewetki marynowane w cytrynie i czosnku, podane na aksamitnym musie z mango i polane tropikalnym sosem owocowym z chilli.
Przygotowanie
- Przygotować marynatę: wymieszać sok z 1 cytryny z wyciśniętym ząbkiem czosnku i posiekaną kolendrą.
- Włożyć krewetki (8 sztuk) do marynaty, wymieszać i odstawić na 4 godziny do lodówki.
- Przygotować mus: obrane mango (1 sztuka) zmiksować na gładko, wymieszać z drobno posiekaną papryką czerwoną. Doprawić solą i pieprzem cytrynowym.
- Porcje musu rozłożyć do niskich szklanek i wstawić do lodówki do schłodzenia.
- Przygotować sos tropikalny: mango (50 g), melon miodowy (50 g), arbuz (50 g) i kiwi (50 g) pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chilli (50 g) pokroić w kostkę.
- Owoce i chilli wymieszać, doprawić sokiem z limonki i cukrem trzcinowym do smaku.
- Krewetki wyjąć z marynaty i grillować na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej, aż będą różowe i lekko przyrumienione.
- Grillowane krewetki ułożyć na musie z mango, polać sosem tropikalnym i udekorować listkami kolendry.