A dzis ugotuje...Krewetki w makowym mleku ;)

Skladniki

• olej 2 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• mleko kokosowe 1 puszka
• 2 srednie cebule
• średnich surowych krewetek 20
• łyżeczkę mielonej kurkumy
• 2 łyżki mielonej kolendry
• 3 gałązki natki kolendry
• ostre zielone chili
• 3 łyżki białego maku
• łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego
• limonkę

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Krewetki gotowane w aromatycznym sosie z mleka kokosowego z białym makiem, kurkumą, kolendrą i kminem. Egzotyczne danie podawane z ryżem.

Przygotowanie

1. Chili grubo posiekać, ewentualnie usunąć nasiona jeśli potrawa ma być łagodniejsza.
2. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę w półplasterki, imbir w zapałki.
3. Z puszki mleka kokosowego zdjąć gęsty krem kokosowy z góry i odłożyć.
4. Rzadki płyn kokosowy wlać do miksera, dodać chili, kurkumę, nać kolendry, mieloną kolendrę, kmin i pieprz.
5. Zmiksować na gładko, dodać zmielony biały mak.
6. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, czosnek i imbir, smażyć 2 minuty.
7. Wlać zmiksowane mleczko kokosowe z przyprawami.
8. Zakwasić sokiem z limonki, dolać pół szklanki wody, przykryć i gotować 10 minut.
9. Wrzucić oczyszczone krewetki i gęsty krem kokosowy, zamieszać i zagotować.
10. Gdy krewetki zmienią kolor na różowy, wyłączyć ogień.
11. Podawać z ryżem.