Opis
Krem z zielonego groszku to delikatna, aksamitna zupa o intensywnie zielonym kolorze, przygotowana z mrożonego groszku, cebuli i bulionu z dodatkiem mleka. Danie szybkie w przygotowaniu, lekkie i idealne na każdą porę roku.
Przygotowanie
- W dużym garnku rozpuść ok. 1/4 kostki masła na średnim ogniu.
- Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na masłe przez ok. 5 minut, mieszając.
- Wlej 2 litry bulionu i dodaj mrożony groszek. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz do średniego.
- Gotuj przez ok. 5–7 minut, aż groszek będzie miękki.
- Wlej 300 ml mleka i ponownie zagotuj.
- Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj do gładkości ręcznym blenderem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj krem w talerzach posypany groszkiem ptysiowym.