A dzis ugotuje...Krem z sosem wiśniowym z winem musującym ;)

Skladniki

• cukier 200 gramów
• cukier waniliowy 1 paczuszka
• wiśnie 1 kg
• śmietanka 30 % 500 ml
• wino musujące 1 butelki
• Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatny krem śmietankowy z żelatyną, podawany z aromatycznym sosem z wiśni i wina musującego. Elegancki deser na specjalne okazje.

Przygotowanie

1. Śmietankę (500 ml, 30%) przelać do garnka, dodać 100 gramów cukru oraz cukier waniliowy z paczuszki. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając.
2. Do ciepłej śmietanki dodać 2 łyżki żelatyny wieprzowej. Mieszać ciągle, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia.
3. Masę śmietankową przelać do pucharków deserowych i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia (około 2-3 godziny).
4. W osobnym garnku podgrzać wino musujące z pozostałymi 100 gramami cukru.
5. Do gorącego wina dodać wydrylowane wiśnie (1 kg) i krótko zagotować, by powstał sos.
6. Przed podaniem stężony krem polać ciepłym lub schłodzonym sosem wiśniowym z winem.