A dzis ugotuje...Krem z selerów ;)

Skladniki

• masło 1 dag
• sól i pieprz do smaku
• mąka 1 dag
• śmietana 12 dag
• selery 70 dag
• wywar z mięsa i warzyw 4 szklanki
• żółtko jajek

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitny krem z selera naciowego lub korzeniowego gotowanego w wywarze mięsnym, zagęszczony zasmażką i wykończony śmietaną z żółtkiem.

Przygotowanie

1. Selery umyć, obrać i pokroić w drobne kosteczki.
2. W garnku podgrzać wywar z mięsa i warzyw, dodać selery i gotować do miękkości (ok. 20 minut).
3. Na patelni roztopić masło, wsypać mąkę i smażyć, mieszając, przez 2 minuty, tworząc zasmażkę.
4. Zasmażką zagęścić wywar z selerami i zagotować.
5. Ugotowane selery razem z wywarem zmiksować blenderem na gładki krem.
6. W miseczce połączyć śmietankę z żółtkiem, wlać stopniowo do gorącego kremu, ciągle mieszając.
7. Doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki. Podawać z groszkiem ptysiowym.