Opis
Kremowa zupa z kurek na bulione grzybowym z serkami śmietankowymi i zasmażką — bogata w smaku i aksamitna w konsystencji, idealna na jesienne dni.
Przygotowanie
- Z mąki (4 łyżki) i kostki masła przygotować jasną zasmażkę na patelni, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Zasmażkę zalać wrzącym bulionem grzybowym (1 litr) i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
- Dodać 2 serki topione śmietankowe i zmiksować blenderem w zupie na gładki krem.
- Część kurek (około połowę z 2 szklanek) zmiksować i dodać do zupy dla gęstości.
- Pozostałe kurki wrzucić do zupy w całości lub drobno posiekane.
- Dodać posiekaną natkę pietruszki (1 łyżka) i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.