Skladniki
- masło 1 łyżka
- mleko 500 ml
- mąka 1 łyżka
- szynka 15 dag
- kalafior 1 szt
- brokuły 15 dag
- grzanki wg uznania
- wywar z warzyw lub kostki 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aksamitny krem z kalafiora i brokułu z delikatną szynką i chrupiącymi grzankami. Syte i pezjysyjne danie.
Przygotowanie
- Kalafior włóż na 2 minuty do zimnej wody z dodatkiemł yżeczki octu.
- Wyjąć kalafior z wody, oczyść i podzielid na różyczki.
- Wrzucić kalafior do wrzęcej wody i gotować około 5 minut.
- W innym garnku zagotuj litr wywaru z warzyw lub rozpuszczonej kostki rosołowej.
- Wrzucić brokuły i podgotowanego kalafiora do wywaru.
- Gotować przez 20 minut.
- Z masła i mąki przygotuj zasmadkę: rozpusc masło, dodaj mąkę i prześmierz przez 1-2 minuty.
- Dolej zimne mleko do zasmadki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Dodaj przygotowaną zasmadzkę do wywaru z warzywami.
- Gotuj całość przez 5 minut, stale mieszając.
- Szynkę pokrój na małe kawałki i dodaj na końcu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z grzankami.