A dzis ugotuje...Krem z kalafiorów ;)

Skladniki

• masło 1 dag
• sól i pieprz do smaku
• mąka 1 dag
• kalafior 1
• śmietana 12 dag
• wywar z wloszczyzny 4 szklanki
• żótko

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatny krem z kalafiora gotowanego w wywarze z włoszczyzny, zagęszczony zasmażką i wykończony śmietaną z żółtkiem.

Przygotowanie

1. Kalafior umyć i podzielić na różyczki.
2. W garnku podgrzać wywar z włoszczyzny, dodać różyczki kalafiora i gotować do miękkości (ok. 15–20 minut).
3. Na patelni roztopić masło, wsypać mąkę i smażyć, mieszając, przez 2 minuty, tworząc zasmażkę.
4. Zasmażką zagęścić wywar z kalafiorem i zagotować.
5. Ugotowany kalafior razem z wywarem zmiksować blenderem na gładki krem.
6. W miseczce połączyć śmietanę z żółtkiem, wlać stopniowo do kremu, ciągle mieszając.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z groszkiem ptysiowym.