A dzis ugotuje...Krem z cukinii z białą czekoladą ;)

Skladniki

• sól 3 g
• masło 50 g
• cebula 50 g
• cukinia 300 g
• Pieprz czarny mielony Prymat 3 g
• śmietana 100 g
• bulion drobiowy 250 ml
• biała czekolada 100 g

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Krem z cukinii z białą czekoladą to zaskakująca i delikatna zupa kremowa, w której słodycz czekolady pięknie uzupełnia łagodny smak cukinii.

Przygotowanie

1. W rondlu roztop 50 g masła na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę (50 g) i cukinię (300 g). Dusś pod przykryciem przez ok. 8–10 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wlej 250 ml bulionu drobiowego i gotuj bez przykrycia przez kolejne 10 minut.
4. Zdejmij rondel z ognia. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
5. Dodaj 100 g śmietany i 100 g pokruszonej białej czekolady. Wymieszaj dokładnie.
6. Postaw z powrotem na ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż zupa zacznie wrzeć i czekolada całkowicie się roztopi.
7. Dopraw solą i pieprzem czarnym mielonym do smaku.
8. Podawaj w bulioniówkach, udekorowane prażonymi migdałami i listkami mięty.