A dzis ugotuje...Krem z brokułów z wędzonym łososiem ;)

Skladniki

• natka pietruszki do smaku
• śmietana 18-procentowa 50 ml
• łosoś wędzony 50 gram
• bulion drobiowy 300 ml
• brokuły 150 gram
• Sól czosnkowa jodowana Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitny krem z brokułów gotowanych w bulionie drobiowym, wzbogacony śmietaną i podany z wędzonym łososiem oraz natką pietruszki.

Przygotowanie

1. Bulion drobiowy (300 ml) wlej do garnka i doprowadź do wrzenia.
2. Brokuły (150 g) podziel na różyczki. Wrzuć do gotującego bulionu i gotuj przez 8–10 minut, aż będą miękkie.
3. Całość zblenduj blenderem ręcznym lub kielichowym na gładki krem. Przecedź przez drobne sito, aby uzyskać jedwabistą konsystencję.
4. Krem wlej z powrotem do garnka. Dodaj śmietanę 18% (50 ml). Dopraw solą czosnkową i białym pieprzem do smaku. Podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
5. Łososia wędzonego pokrój w małe kawałki lub paski.
6. Rozlej krem do miseczek. Na wierzchu ułóż kawałki łososia i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj gorący.