Skladniki
- brokuły kg
- kostka rosołowa 1 szt
- ser topiony ementaler 2 szt.
- mozarella0,5 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Krem z brokułów z mozzarellą to aksamitna, zielona zupa-krem przygotowana na wywarze rosołowym z mrożonych brokułów, wzbogacona topiony serem ementaler. Podawana z tartą mozzarellą, która rozpływa się w gorącej zupie.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj ok. 1 litr wody z kostką rosołową, aby uzyskać wywar.
- Wrzuj do wywaru mrożone brokuły (1 kg) i gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż będą bardzo miękkie.
- Odstaw zupę do lekkiego ostygnięcia. Następnie zblenduj ją blenderem zanurzeniowym na gładki krem.
- Do ciepłego, zblendowanego kremu dodaj 2 kostki sera topionego ementaler i ponownie zmiksuj, aż ser się rozpuszczą.
- Dopraw krem kucharkiem i majerankiem do smaku.
- Mozzarellę (0,5 kg) zetrzyj na grubych wiórkach.
- Nalej gorący krem do miseczek i posyp obficie startą mozzarellą tuż przed podaniem.