Opis
Bogaty krem tortowy na bazie ubitych na parze jajek z masłem, margaryną i gorzką czekoladą. Idealny do przekładania i dekorowania tortów czekoladowych.
Przygotowanie
- Jajka wbić do miski żaroodpornej, dodać cukier i cukier waniliowy.
- Ubijać mikserem na parze wodnej (miska nad garnkiem z gotującą się wodą) aż masa zgęstnieje i będzie jasna — około 8-10 minut.
- Zdjąć z pary i ostudzić masę do temperatury pokojowej.
- Masło i margarynę (w temperaturze pokojowej) zmiksować razem na puszystą masę.
- Do zmiksowanego masła z margaryną dodawać po jednej łyżce ubitą masę jajeczną, cały czas miksując na niskich obrotach.
- Czekoladę gorzką (2 tabliczki) rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić.
- Wlać rozpuszczoną czekoladę do kremu i wymieszać.
- Dodać pół kieliszka wódki i delikatnie połączyć.
- Krem jest gotowy do przełożenia tortu.