Skladniki
- cukier 20 dkg
- śmietanka l
- białka jaj 4
- poziomki 1 l
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Krem poziomkowy to pyszny letni deser z puree z poziomek, ubitej śmietanki i białek jaj, delikatnie związany żelatyną — lekki, puszysty i pełen owocowego aromatu.
Przygotowanie
- Poziomki przetrzyj przez drobne sito, uzyskując gładkie puree.
- Do puree z poziomek dodaj białka jaj i cukier, a następnie ubijaj masę mikserem aż wyraźnie zgęstnieje.
- Pół litra zimnej śmietanki ubij na sztywną pianę w osobnej misce.
- Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie podgrzej w małym rondelku z kilkoma łyżkami śmietanki do całkowitego rozpuszczenia — nie gotuj.
- Gdy żelatyna ze śmietanką ostygnie, wlej ją do reszty ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj.
- Połącz śmietanę z masą poziomkową i ubij wszystko razem na jednolitą, puszystą masę.
- Przelej krem do pucharków lub miseczek.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aż krem stężeje.