Opis
Krem marchewkowy to aksamitna, delikatnie słodka zupa z marchewki i ryżu, wzbogacona koncentratem pomidorowym i śmetaną, która rozgrzewa i syci.
Przygotowanie
- Marchewkę (40 dag) opłucz, obierz i pokroj w rwnoległą kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i delikatnie podsmaż marchewkę przez 3–4 minuty.
- Podsmaz oną marchewkę przełóż do garnka i zalej 1 litrem bulionu.
- Dodaj 4 łyżki ryżu, dopr aw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu do miękkości marchewki i ryżu, około 20 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do smaku, wymieszaj i ponownie zagotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty.
- Wlej 100 ml śmietany, wymieszaj i sprawdz osta teczny smak. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Nałej krem do talerzy, posyp natką pietruszki i podawaj z groszkiem ptysiowym.