Opis
Lekki krem malinowy na bazie ubitych jajek i świeżych malin, delikatnie związany żelatyną i ozdobiony bitą śmietaną – elegancki deser idealny na letnie okazje.
Przygotowanie
- Żelatynę wsyp do miseczki, zalej 6 łyżkami zimnej wody i odstaw na 15 minut do napęcznienia.
- Po 15 minutach podgrzej żelatynę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Odłóż do ostygnięcia.
- Maliny umyj i dokładnie osącz na sitku lub ręczniku papierowym.
- Oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do czystej, suchej miski.
- Ubij białka na sztywną pianę przy pomocy miksera.
- Gdy piana jest już sztywna, kontynuuj ubijanie, dodając cukier po jednej łyżce – stopniowo, bez przerwy.
- Nadal ubijając, dodawaj żółtka jedno po drugim.
- Gotowy krem delikatnie wymieszaj z malinami i letnią, rozpuszczoną żelatyną.
- Przelej krem do pucharków lub półmiska. Wstaw do lodówki do stężenia.
- Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną z kremówki.