Opis
Aksamitny krem z kalafiora z marchewką i ziemniakami na bulionie rosołowym, podawany z grzankami i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Do garnka wlać około 2 litry wody i dodać 3 kostki rosołowe, postawić na niewielkim ogniu.
- Kalafior oczyścić i podzielić na różyczki.
- Ziemniaki (100 g) obrać i pokroić w kostkę.
- Marchewkę (50 g) obrać i pokroić w plasterki.
- Warzywa dodać do gotującego się bulionu i gotować, aż będą miękkie — około 20 minut.
- Zupę zagęścić śmietaną i dokładnie zmiksować blenderem na gładki krem.
- Przetrzeć przez sito dla uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.
- Posypać natką pietruszki i podawać z grzankami.