Skladniki
- cukier 150 g
- sok z cytryny
- rum 4 kieliszki
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- herbata 1 litra
- słodka śmietanka 1 litra
- Żelatyna wieprzowa Prymat 5 płatków
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Krem herbaciany do tortów to elegancki, lekki krem na bazie mocnej herbaty z rumem i żelatyną, delikatnie słodzony i wzbogacony ubitą śmietanką – idealny do przekładania biszkoptów.
Przygotowanie
- Parzyj mocną herbatę i przeceń przez sitko, aby usunąć liście. Odmierz 1 litr herbaty.
- Rozpuszcz 5 płatków żelatyny w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie zagotuj ją razem z herbatą, 150 g cukru, sokiem z cytryny i 4 kieliszkami rumu.
- Odstaw i poczekaj, aż mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, ale jeszcze się nie żcina.
- 1 litr słodkiej śmietanki ubij mikserem z cukrem waniliowym na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do ostudzonej mieszaniny herbacianer z żelatyną.
- Nałóż krem do salaterki lub użyj go od razu do przekładania tortu. Przed podaniem schodź dokładnie w lodowówce.