Skladniki
- sól do smaku
- masło 1 łyżka
- czosnek 2 ząbki
- pieprz do smaku
- cebula 1 szt
- marchew 1 szt
- pieczarki 150 g
- bulion 750 ml
- serek topiony 1 szt
- grzyby suszone 100 g
- przyprawa w płynie do smaku
- szczypiorek usiekany 1 łyżki
- śmietana 12% 1 łyżka
- groszek ptysiowy 50 g
- ser gouda 50 (tarty)
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Krem grzybowy z serem żółtym i groszkiem ptysiowym to klasyczna potrawa z kuchni polskiej. To kremowa zupa o głębokim smaku grzybów, idealna jako sycący dodatek do obiadu. Smak dodatkowo wzmacnia ser żółty oraz delikatny groszek ptysiowy.
Przygotowanie
- Przygotuj bulion dowolnym sposobem, dodając pokrojoną marchewkę i czosnek.
- Namocz suszone grzyby w wodzie. Po zmięknięciu ugotuj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
- Pokrój pieczarki i cebulę w dowolny sposób, dodaj szczyptę soli i podsmaż na maśle na patelce do miękkości.
- Do oddzielnego naczynia wlej wywar grzybowy wraz z grzybami oraz podsmażone pieczarki z cebulą i wyjętą marchewką i czosnkiem z bulionu. Wszystko razem miksuj blenderem do uzyskania jednolitej, drobno posiekanej masy.
- Wlej powstałą masę do gotującego się bulionu. Dodaj serek topiony i łyżkę śmietany, doprawiając całość do smaku.
- Na koniec do zupy dodaj groszek ptysiowy. Dekoruj posypując startym serem żółtym i posiekanym szczypiorkiem.