Opis
Aksamitny krem czekoladowo-kakaowy to wyjątkowo bogaty i aromatyczny przekkład do ciast, czekoladowy krem na bazie utartego masła, jajek i rozpuszczonej czekolady deserowej. Pasuje znakomicie do biszkoptów, tortów i ciężkich ciast.
Przygotowanie
- Masło (200 g, w temperaturze pokojowej) ucieraj mikserem do białości.
- Jajka sparzyć: włóż je (w skorupce) do wrzątku na 2–3 minuty, następnie ostudz.
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij na sztywno mikserem, następnie stopniowo dodawaj cukier (4 łyżki), wciąż ubijając. Na końcu wmieszaj żółtka.
- Do utartego masła wlewaj porcjami masę jajeczną, ciągle ucierając.
- Przez siteczko przesiej kakao (2 łyżeczki) i dodaj do masy.
- Tablisc zkę czekolady deserowej rozpuszcz w kąpieli wodnej (mis ka nad garnkiem z wrzątkiem). Ostudzoną czekoladę wlej do kremu i dokładnie wymieszaj.
- Krem przekłóż do chłodniejszego miejsca i schodź przez co najmniej 30 minut przed użyciem.