A dzis ugotuje...Krem cytrynowy ;)

Skladniki

• cukier puder 13 dkg
• cytryna 1
• margaryna 25 dkg
• jaja 3

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Krem cytrynowy na bazie margaryny i ubitych na parze jaj z cukrem pudrem, kwaskowy od soku z cytryny — klasyczny krem do tortów i ciast.

Przygotowanie

1. W metalowej misce lub garnku um ieścić 3 całe jaja i 13 dkg cukru pudru.
2. Ubijać masę na parze (miska nad garnkiem z wrzącą wodą, dno nie powinno dotykać wody), zestawiając co chwilę, aby jaj nie zaparzyć. Ubijać, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
3. Zdjąć z pary i wstawić miskę do zimnej wody. Mieszać, aż masa całkowicie ostygnie.
4. W osobnej misce lub makutrze rozrzeć margarynę (25 dkg) na kremową, puszystą masę.
5. Stale mieszając margarynę, wlewać powoli ostygniętą masę jajeczną — cienkim strumieniem, por cjami.
6. Na końcu dodawać stopniowo świeżo wycisnięty sok z 1 cytryny — małymi porcjami, aby krem się nie zważył. Dokładnie wymieszać.
7. Gotowy krem schłodzić w lodow ce przed użyciem.