Skladniki
- cukier 140 gram
- cytryny 4 duże
- białe wino 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- białko 3 sztuki
- skórka z cytryny 1 łyżka
- żółtko jajek 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Krem cytrynowy to świeży i aromatyczny deser z rodziny wypieków, idealny na letnią przekąskę. Kluczową rolę odgrywa połączenie intensywnej kwaskowatości cytryny z delikatnością kremowej masy. Deser można udekorować listkami melisy.
Przygotowanie
- Wyszoruj cytryny, przekrój je wzdłuż i wyciśnij sok. Wydrąż miąższ.
- Zagotuj sok z cytryny z połową wina, posiekaną skórką z cytryny i 100 g cukru.
- Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z żółtkami jajek i pozostałym winem. Dodaj tę mieszankę do gotującego się soku i doprowadź do wrzenia. Odstaw do przestygnięcia.
- Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj pozostały cukier.
- Delikatnie wymieszaj pianę z przestygniętą masą, aż składniki się połączą, a następnie schłódź.
- Nkaż krem do wydrążonych połówek cytryn. Deser możesz udekorować listkami melisy.