Opis
Kremowa zupa brokułowa na bazie bulionu warzywnego z ziemniakiem i czosnkiem, podawana z pokruszoną fetą i gałką muszkatołową.
Przygotowanie
- Bulion warzywny (1 litr) zagotować w garnku.
- Brokuły (40 dkg) umyć i podzielić na małe różyczki. Dodać do wrzącego bulionu.
- Ziemniaka obrać, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do zupy.
- Czosnek (2 ząbki) obrać i dodać do gotującej się zupy.
- Gotować na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż brokuły i ziemniak będą miękkie.
- Dodać cukier (1 łyżkę), sól i pieprz biały do smaku.
- Całość zmiksować blenderem na gładki krem.
- Fetę (10 dkg) pokroić w drobną kostkę.
- Zupę rozlać do talerzy, posypać pokruszoną fetą i szczyptą gałki muszkatołowej.